私たちの物語
Yamato Legendは、単なる寿司屋ではありません。ここは、古事記や源氏物語といった日本の壮大な叙事詩が、一貫の寿司に命を吹き込む舞台です。私たちは、旬の最高の食材を用い、熟練の職人技で、味覚だけでなく心にも響く物語を紡ぎます。一口ごとに伝説の一片を味わう、そんな唯一無二の食体験をお約束します。
当店の職人は、ただ魚を捌くだけでなく、その背景にある文化や時代精神を理解し、一貫一貫に魂を込めます。食材選びから握りの一つ一つ、そしてお客様にお出しする際の演出まで、全てが物語の一部です。五感全てで日本の奥深い美意識と歴史を感じていただけるでしょう。
お品書き
職人の技：おまかせコース
その日の朝に豊洲で仕入れた最高の魚介を、物語の章立てのように構成したおまかせコースでご提供します。各品は、伝説上の人物や出来事にちなんで名付けられています。
天照（あまてらす）の光：大トロ
太陽神のように輝く、至高の脂の乗り。口に入れた瞬間に広がる旨味は、まさに日本の神話そのものです。
龍神の鱗：昆布締め平目
龍神の鱗を思わせる、繊細な旨味と食感。昆布の香りが引き立てる淡白ながら奥深い味わいをご堪能ください。
かぐや姫の贈り物：雲丹といくらの小丼
月からのかぐや姫の贈り物をイメージした、贅沢な輝き。濃厚な雲丹と弾けるいくらのハーモニーをお楽しみください。
物語との対話：お飲み物
寿司の味わいを深め、物語の世界に没入させるための日本酒、焼酎、そして日本茶を厳選しました。ソムリエが最適なペアリングをご提案します。
吟醸酒ペアリング
物語の起承転結に合わせた3種の吟醸酒。それぞれの寿司との最高の組み合わせをご用意します。
玉露「源氏」
源氏物語の雅な世界を彷彿とさせる、深い甘みと香り。食後の余韻を優雅に締めくくります。
語り部の夜：特別体験
Yamato Legendでは、定期的に文学や歴史をテーマにしたイベントを開催しております。食事と共に、心に残る一夜をお過ごしください。日本の奥深い文化に触れる絶好の機会です。
お客様の声
「ただ美味しいだけじゃない。一品一品に込められた物語を聞きながら食べる寿司は、まさに芸術でした。忘れられない記念日になりました。」
佐藤様ご夫妻
「海外からのクライアントを接待で利用しました。日本の文化と美食を同時に体験できると大変喜ばれました。コンセプトが素晴らしいです。」
鈴木様（IT企業役員）
「日本酒のペアリングが最高でした。寿司との相性はもちろん、そのお酒が持つ物語まで教えていただき、味わいが何倍にも深まりました。」
高橋様
私たちの場所
〒107-0062 東京都港区南青山3-58
第2山喜ビル 2F
営業時間
火曜日〜日曜日: 18:00 - 23:00 (L.O. 22:00)
月曜日: 定休日
アクセス
東京メトロ「表参道」駅 A4出口より徒歩5分。都会の喧騒を忘れさせる隠れ家のような空間でお待ちしております。
ご予約
伝説の一夜をご予約ください。お電話でも承っております。
電話: +81 3 3470 8264